Jérôme Brochot · Hotel Restaurant Montceau-les-Mines · gastronomie
Jérôme Brochot · Hotel Restaurant Montceau-les-Mines · dessert
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Jérôme Brochot · Hotel Restaurant Montceau-les-Mines · chef brochot

Un lieu paisible
synonyme d'art
de vivre bourguignon

Un écrin intimiste en Bourgogne-Franche-Comté

Bienvenue chez Jérôme BROCHOT au cœur d’un écrin intimiste d’une quinzaine de couverts, à Montceau-les-Mines en Bourgogne à 1h15 de Paris et de 45 minutes de Châlon-sur-Saône.

Au sein de sa maison à l’ambiance conviviale et chaleureuse, le Chef accueille ses clients comme ses hôtes, du mercredi midi au dimanche midi.

Cette proximité avec la clientèle demeure essentielle pour Le Chef.  

Faire plaisir, être à l’écoute de ses hôtes, proposer une expérience sensorielle dans un cadre empreint de charme font partie des valeurs de Jérôme  BROCHOT. 

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Un art de recevoir

Cet art de recevoir comme à la maison s’incarne à travers une cuisine authentique, tout en fraîcheur, qui fait la part belle aux produits de saison.

En effet, c’est le produit qui est roi et guide les créations culinaires du Chef.

Ambassadeur des produits locaux, Le Chef propose une cuisine d’instinct et instantanée, fait maison qui s’adapte au gré des artisans et producteurs et limite ainsi le gaspillage.

Les produits de saison guident le chef, avec pour fil conducteur les goûts et les saveurs que le client retrouve dans l’assiette.

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Jérôme Brochot · Hotel Restaurant Montceau-les-Mines - foie gras
Jérôme Brochot · Hotel Restaurant Montceau-les-Mines · entrée
Jérôme Brochot · Hotel Restaurant Montceau-les-Mines · pâtisserie

Tarifs et horaires

Du mercredi midi au dimanche midi, venez découvrir cette cuisine gage de fraîcheur et de qualité à travers plusieurs formules :

Formule du midi en semaine ( du mercredi au vendredi)

2 Formules gastronomiques en fonction des envies

( du mercredi au dimanche midi).

Maison d'hôte

Conformément à cet esprit maison d’hôte, posez vos valises dans l’une des deux résidences d’hôte.

Vous apprécierez le confort de deux chambres spacieuses, le temps d’une nuit ou d’un séjour en Bourgogne-Franche-Comté.  

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