Un lieu paisible
synonyme d'art
de vivre bourguignon
Un écrin intimiste en Bourgogne-Franche-Comté
Bienvenue chez Jérôme BROCHOT au cœur d’un écrin intimiste d’une quinzaine de couverts, à Montceau-les-Mines en Bourgogne à 1h15 de Paris et de 45 minutes de Châlon-sur-Saône.
Au sein de sa maison à l’ambiance conviviale et chaleureuse, le Chef accueille ses clients comme ses hôtes, du mercredi au samedi, midi et soir.
Cette proximité avec la clientèle demeure essentielle pour Le Chef.
Faire plaisir, être à l’écoute de ses hôtes, proposer une expérience sensorielle dans un cadre empreint de charme font partie des valeurs de Jérôme BROCHOT.
Un art de recevoir
Cet art de recevoir comme à la maison s’incarne à travers une cuisine authentique, tout en fraîcheur, qui fait la part belle aux produits de saison.
En effet, c’est le produit qui est roi et guide les créations culinaires du Chef.
Ambassadeur des produits locaux, Le Chef propose une cuisine d’instinct et instantanée, fait maison qui s’adapte au gré des artisans et producteurs et limite ainsi le gaspillage.
Les produits de saison guident le chef, avec pour fil conducteur les goûts et les saveurs que le client retrouve dans l’assiette.
Tarifs et horaires
Du mercredi au samedi, midi et soir, venez découvrir cette cuisine gage de fraîcheur et de qualité à travers plusieurs formules : formule du midi en semaine et 2 formules gastronomiques en fonction des envies.
Maison d'hôte
Conformément à cet esprit maison d’hôte, posez vos valises dans l’une des deux résidences d’hôte.
Vous apprécierez le confort de deux chambres spacieuses, le temps d’une nuit ou d’un séjour en Bourgogne-Franche-Comté.
Cours de cuisine
Venez découvrir en solo, duo ou entres amis la cuisine moderne et inventive de Jérôme Brochot.
Réservez dès maintenant votre cours de cuisine.