Jérôme Brochot · Hotel Restaurant Montceau-les-Mines · plat gastronomique
Jérôme Brochot · Hotel Restaurant Montceau-les-Mines · salle de restaurant
Jérôme Brochot · Hotel Restaurant Montceau-les-Mines · salle de restaurant
Jérôme Brochot · Hotel Restaurant Montceau-les-Mines · chef brochot

Simplicité, chaleur, discrétion et gourmandise sont au rendez-vous.

Lieu de gourmandise par excellence

Le restaurant Jérôme BROCHOT à Montceau-les-Mines, à 1h15 de Paris et 45 minutes de Chalon en Saône en Bourgogne dévoile un cadre paisible, un cocon intimistel’art de vivre et de recevoir est la priorité.

Simplicité, chaleur, discrétion et gourmandise sont au rendez-vous. 

Au sein d’une petite salle de 80 mètres carrés, dans une atmosphère conviviale, le Chef vous convie à déguster une cuisine instantanée élaborée avec les produits de saison.

Epurée et sobre, la cuisine de Jérôme Brochot met en avant l’élégance du produit.

Du producteur au consommateur, il n’y a qu’un pas que le Chef effectue ensuite aux fourneaux pour extraire la quintessence du produit.

Le beau et le bon, subtile alchimie qui se présente dans l’assiette. 

Jérôme Brochot · Hotel Restaurant Montceau-les-Mines · hotel
Jérôme Brochot · Hotel Restaurant Montceau-les-Mines · entrée

Le produit en majesté : l’excellence gustative

Sur la partition gourmande, se déclinent turbot sauvage, bar de ligne, légumes de saison que le Chef affectionne particulièrement, Charolais, volailles de Bresse et farandole de fromages de Bourgogne-Franche-Comté à l’instar du comté, du morbier, de l’époisses. Valoriser le savoir-faire des producteurs et des viticulteurs, c’est également ce qui inspire le Chef.  

Du côté des desserts, Jérôme BROCHOT privilégie la saisonnalité et le goût en collaborant avec un pâtissier de la Région : chocolat, fruits, praliné composent une palette gourmande et savoureuse pour le plaisir des papilles.

Sans aucun doute les pâtisseries sélectionnées par le Chef Jérôme BROCHOT vous procureront des émotions gustatives à fleur de palais.

Au restaurant Jérôme BROCHOT, les épicuriens amateurs de saveurs seront gâtés

Cours de Cuisine

Transformez vous en apprenti cuisinier l’espace d’un dimanche !

Tarif 95€

En la compagnie de Jérôme Brochot, vous pourrez ainsi découvrir le patrimoine gastronomique et historique de notre charmant coin de bourgogne, au fil d’une promenade émaillée de rencontres très privilégiées. 

Apprenez à connaitre les produits du marché, puis à les préparer, assaisonner, associer ... pour des saveurs surprenantes !

Le dimanche midi, les cours cuisine se déroulent dans notre restaurant de 09h30 à 14h30 toute l'année. 

Jérôme Brochot aura le plaisir de déguster avec vous les mets réalisés en matinée (Vin, eau, café compris).

Possibilité pour le conjoint d'intégrer le groupe pour le repas. (45€ par personne)

Jérôme Brochot · Hotel Restaurant Montceau-les-Mines · pain

Un ambassadeur des vins de Bourgogne-Franche-Comté

Pour accompagner ces mets, les accords se déclinent autour de jolis flacons de Bourgogne-Franche-Comté, promesse d’exquis moments de partage et d’échanges.

La carte des vins met à l’honneur des références de Bourgogne, du Jura, en bio ou en agriculture raisonnée, faisant la part belle aux jeunes viticulteurs. 

Jérôme Brochot · Hotel Restaurant Montceau-les-Mines · entrée grastronomique
Jérôme Brochot · Hotel Restaurant Montceau-les-Mines · couverts

Coffret et chèque cadeau

Faites découvrir à vos proches la cuisine moderne et inventive de Jérôme Brochot.

Commandez dès maintenant un chèque cadeau du montant que vous souhaitez